Originário da China, possui grãos pequenos e alongados, de uma bela cor roxa escura, quase preta. Requer um longo tempo de cozimento e sempre permanece al dente. Segundo os antigos chineses, era um afrodisíaco. O tempo de cozimento é de 30 a 40 minutos e essa variedade é ideal para preparo com carnes e peixes assados.
